Marin Trenk

Marin Trenk

Marin Trenk, geboren 1953, kannte schon als Jugendlicher nur ein Berufsziel: Ethnologe. Seit dem Jahr 2006 hat er einen Lehrstuhl für Ethnologie an der Universität in Frankfurt a. M.. Kurz darauf führte er am Institut das Forschungsgebiet »Kulinarische Ethnologie« ein. Er ist Mitglied im ...

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  • Döner Hawaii
    Marin Trenk

    Döner Hawaii

    Unser globalisiertes Essen
    Wie, wann und wodurch wurde unsere Art zu essen und zu kochen geprägt? Marin Trenk erzählt – verführerisch und anekdotenreich – die wechselhafte Geschichte unserer Vorlieben. Und er führt uns auf eine reiche Entdeckungsreise durch die Esskulturen der Welt.

    »Marin Trenk räumt auf mit lieb gewordenen Vorurteilen über das globalisierte Essen.«
    Jutta Hoffritz, Die Zeit, 23.4.2015
    ISBN: 978-3-608-94889-9 (Klappenbroschur)
    18,00 EUR (D)
    18,50 EUR (A)
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